うまいもんプロジェクト〜御食事・郷土料理案内処

大田の食 

石見銀山の魅力を海の幸、山の幸でも体験していただけるよう、歴史を掘り起こし、当時の人々の心に思いをはせながら創りだしたのが、石見銀山特選メニューの数々。
味と香りとふくよかな彩りを味わってください。

※掲載情報に関するお問い合わせ先についてのご注意※

当Webサイト上で紹介しております郷土料理、お食事情報等についてのご意見・ご感想・お問い合わせにつきましては、各詳細ページに明記しております該当料理を取り扱っている各店舗に直接連絡していただくか、
【大田商工会議所】 電話:0854-82-0765/FAX:0854-82-2993
までご連絡くださいますようお願いいたします。

【地域資源∞全国展開プロジェクト】
うまいもんプロジェクト発案の、「蒸し飯」が味わえる御料理、【御勘弁飯】
一風変わった名前のこの御料理、そこに込められた想いとは!?
なにやら怪しい?【無名院弁当】とは?!
その正体は、れっきとした御料理、こだわり食材を華やかにあしらった料理!
この土地の歴史と優しさに、心も満腹になる、そんな御弁当です。
牛肉や豚肉が使われる「すき焼き」に反して【へかやき】(ヘカ鍋とも呼ぶ)は魚肉が使われています。
特製の鉄鍋と醤油ベースの割り下で四季折々の魚と野菜を豪快且つヘルシーにお召し上がりいただけます。
魚の一番美味しい食べ方を知っている、漁師も一押し!!の郷土料理を美味しく味わえるお店や、作り方も大公開!
日本の食文化の一つである「そば」は、昔からこの土地でも伝えられてきました。是非一度、香り高い【三瓶そば】をご賞味あれ。
石見地方に伝わる地元民に馴染み深い郷土料理、【箱寿司】の由来や作り方をご紹介しています。
県産牛、豚やレタスからトマトなどこだわりの地元食材を使い、三瓶山をイメージしたパンに挟んだ逸品です。
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